一、悠久的種植歷史。明朝萬歷21年（公園1593年），番薯（紅苕）傳入我國。紅安苕種植歷史悠久。據(jù)考證，紅安苕在清康熙年間稱“芋”、光緒八年稱“薯”。宣統(tǒng)元年《黃安鄉(xiāng)土志》一書中對紅安苕的品種、種植、加工、收藏和功用有著詳細(xì)記載：“外有非毇非蔬非果而有益民食者曰藷芋，曰芋不甚種藷則冬月窖藏其種，二三月畦種之；五月截蔓寸余，雨中插之；九十月割其蔓而掘其實(shí)。紅白二種，味甘性平；生熟皆可食可釀酒可取粉可為飴。貧人半歲之食，多者百數(shù)十石。莖葉且可豢豕，安已徧植矣”。
二、優(yōu)越的自然條件。紅安縣地處大別山南麓的低山丘陵地帶，受亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候影響，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，四季分明。全年有230天左右時間適宜紅苕作物生長。土壤多為地帶性黃棕壤，土壤呈微酸性，無重金屬污染，土質(zhì)多發(fā)育于石英片巖、片麻巖、泥質(zhì)巖等，土壤質(zhì)地輕松，含砂量大，通氣性好，土層深厚，吸熱快、放熱快、晝夜溫差大，這樣的氣候土壤特別適合耐旱喜溫的紅苕生長。
三、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種微量元素和氨基酸。特別是紅薯富含果膠等可溶性膳食纖維，對于調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、有效控制體重、降低血糖和膽固醇等具有重要作用。在國際國內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。紅薯中含有糖脂、脫氧異雄固酮等活性物質(zhì)，可以抑制和殺滅癌細(xì)胞。紅安苕因獨(dú)特的地理環(huán)境，所產(chǎn)紅苕口感和色澤都非常獨(dú)特，以其品質(zhì)好而著稱湖北。紅苕淀粉含量適中，纖維素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食綿軟芳香，是共認(rèn)的保健食品，在市場上受到廣泛贊譽(yù)。據(jù)鑒定：每500克紅安苕約產(chǎn)生熱量635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克，磷10毫克，鈣90毫克，鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生素A、B、C、E及微量元素鉀、硒、尼克酸、亞油酸等，均比普通紅苕含量高。紅安苕含有18種氨基酸，尤其賴氨酸含量豐富，理化性狀的可溶性糖含量高出其他紅苕，而粗纖維含量低于其他紅苕。紅苕中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維被稱為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水以外的第七大類營養(yǎng)素，尤其是可溶性膳食纖維比例高，對于預(yù)防高血脂、高膽固醇具有重要作用。
四、豐富的品種類型。我縣鮮食紅苕品種主要有紫檀紅、騎龍紅、姜牌紅、龍9、西瓜紅等，其中紫檀紅、騎龍紅、姜牌紅為本土品種；淀粉苕品種主要有商薯19、濟(jì)薯25、鄂薯6號、廣薯87等。目前紅安已建成全國最大甘薯試驗基地，全國70余個優(yōu)質(zhì)的甘薯品種在當(dāng)?shù)?/span>“生根發(fā)芽”,一級良種薯有8個品種：濟(jì)薯26、心香、普薯32、浙薯13、浙薯75、紫羅蘭、紫云蜜、煙薯25。