當(dāng)前中國居民平衡膳食的痛點(diǎn)
2021年中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》，該研究報(bào)告是中國營養(yǎng)學(xué)會在分析我國居民膳食與營養(yǎng)健康現(xiàn)況及問題，匯集近5年來國內(nèi)外膳食與健康研究的新證據(jù)和膳食指南進(jìn)展的研究基礎(chǔ)上出臺的。
報(bào)告匯集近30年來，特別是2015年以來在全國具有代表性的人群中開展的膳食、營養(yǎng)與健康主要研究，通過綜合數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析、專家共識性討論，描述了各類食物、營養(yǎng)素的平均攝入水平和變化趨勢，膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和變化趨勢，營養(yǎng)狀況及慢性病患病率的現(xiàn)狀及變化趨勢等，總結(jié)了我國公共營養(yǎng)的共性問題和健康挑戰(zhàn)。報(bào)告指出，雖然近年來我國居民營養(yǎng)不足的狀況得到了明顯改善，膳食質(zhì)量得到了普遍提高，但是由于社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活方式的巨大改變，膳食不平衡所導(dǎo)致的我國居民的肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血壓等膳食先天慢性疾病的問題卻日益嚴(yán)重。
超重是指體質(zhì)指數(shù)(BMI)為24.0~27.9kg/m2如果超過28kg/m就屬于肥胖。肥胖指體內(nèi)脂肪堆積過多和分布異常,肥胖常伴有多種代謝異常,是高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病的重要危險(xiǎn)因素。根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示，6歲以下和6~17歲兒童青少年超重肥胖率分別達(dá)到10.4%和19.0%，18歲及以上居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%，成年居民超重或肥胖已經(jīng)超過一半(50.7%)。從2000-2018年成人超重和肥胖率的變化趨勢來看,肥胖率上升速度大于超重率的增長。
2000-2018年中國不同性別成人超重率和肥胖率變化趨勢
數(shù)據(jù)來源：中國健康與營養(yǎng)調(diào)查
中國人群高血壓患病率
注:為年齡標(biāo)化患病率。各次調(diào)查高血壓診標(biāo)準(zhǔn)不同，1979-1980年為 SBP≥141mmHe和/或DBP≥91mmH，且未考慮兩周內(nèi)服藥情況:1991年、2002年、2015年、2018年為SBP≥140mmHg和/或DBP≥90mmHg。調(diào)查人群:1980年、1991年、2002年為≥15歲居民，2015年和2018年為≥18歲居民。1980年、1991年、2002年患病率：《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告之一2002綜合報(bào)告》；2015年患病率: Wang Z，Chen Z,Zhang L，et al.Status of hypertension in China：results from the China Hypertension Survey，2012-2015[J].Circulation,2018,137(22):2344-2356；2018年患病率:《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》。
中國18歲及以上成人糖尿病患病率
注:2010年、2013年患病率:中國慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測報(bào)告;2015年患病率:Yongze Li et.al.prevalence of diabetes recorded in mainland China using 2018 diagnostic criteria from the American Diabetes Association:national cross sectiona lstudy.BMJ.2020;369: m997;2018年患病率:《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》。